"Живое" пиво - что это?

Всё связанное с пивом! Отзывы о качестве, советы по хранению, какие сорта лучше продаются, новинки сезона и т.д.

"Живое" пиво - что это?

Сообщение Admin » 26 авг 2012, 16:05

живое пиво.jpg
живое пиво.jpg (19.46 КБ) Просмотров: 5177


Тема "живого" пива не нова и всё же мы не могли обойти её стороной.
Статьи, мнения, советы, всё что связанно с "живым" пивом - всё сюда!


Вот одно из мнений:
- Что такое живое пиво?
- Это пиво, которое живет в организме своей жизнью: ходит, бродит и само решает, где ему выйти. :lol:
Аватара пользователя
Admin
Администратор
 
Сообщения: 155
Зарегистрирован: 30 июн 2011, 22:52

Re: "Живое" пиво - что это?

Сообщение Admin » 26 авг 2012, 16:12

А вот мнение от Beernews.ru

..."Так получается, что «живого пива» нет? Всё это обман?! В целом да. Выкладывая в «разливайке» 150-200 руб. за литр обычного пива с приставкой «живое», вы просто платите «налог на глупость».
Тем не менее, пиво в котором процесс брожения не прекращается даже в бутылке существует. Это множество английских и бельгийских элей с дображиванием в бутылке. Но для такого пива давно существует термин «bottle condition», что можно перевести как «пиво с дображиванием в бутылке». А «живое пиво» существует лишь в сказке."

Ссылка на полный текст статьи: http://beernews.ru/stati/zhivoe-pivo.-pravda-i-vyimyisel.html
Аватара пользователя
Admin
Администратор
 
Сообщения: 155
Зарегистрирован: 30 июн 2011, 22:52

Re: "Живое" пиво - что это?

Сообщение lexx_l » 26 авг 2012, 16:35

У каждого наверно свое понятие о живом пиве. Я как дом.пивовар в термин "живое вкладываю" - обязательное присутствие живых клеток дрожжей. Даже при отсутствии пастеризации их в пиве нет - его выфильтровывают до наверно молекул...

Звучало мнение о том что дрожжи портят вкус - если их в меру, то на вкусе никак неотражается.

Также были сомнения о надобности их (ведь они уже не работают) - дрожжи все равно остаются живыми минимум 2 недели, а то и месяц. Они являются богатыми на минералы и витамины. Даже в лечебных целях люди покупают в аптеках пивные дрожжи - а там они мертвые, они термически обработаны. В пиве же (я про живое в моем понятии) они живые, а значит они намного полезнее аптечных!!!
lexx_l
 


Вернуться в Губит людей не пиво...а плохое пиво!

cron